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法国普罗旺斯与科西嘉产区和葡萄酒简介,普罗旺斯葡萄酒

时间:2022-11-29 16:21:29 | 浏览:2396

科西嘉岛(PROVENCE AND CORSICA)的葡萄酒或许不如其他邻近酒区,但是岛上宜人的气候及令人屏息的地中海美景却远近驰名。普罗旺斯和科西嘉的葡萄酒散发着阳光气息,颇具发展潜力。在巴黎的餐厅点一瓶普罗旺斯玫瑰红酒,开瓶后可能会面对

科西嘉岛(PROVENCE AND CORSICA)的葡萄酒或许不如其他邻近酒区,但是岛上宜人的气候及令人屏息的地中海美景却远近驰名。普罗旺斯和科西嘉的葡萄酒散发着阳光气息,颇具发展潜力。

在巴黎的餐厅点一瓶普罗旺斯玫瑰红酒,开瓶后可能会面对颜色有如红铜、口感平板的酒,就像上星期的报纸。或许有人会辩解道:普罗旺斯的确生产好酒。问题只在于不耐长途跋涉。其实任何资深酿酒师都知道,严谨酿制的好酒绝对可以环游世界而丝毫不损风味。举例来说,许多澳洲酒经过数千公里的颠簸后,仍能原味呈现满足加拿大酒客。会因舟车劳顿而失色的是人类的记忆:无忧无虑的晴朗午后,在普罗旺斯海边的小酒吧享用的一瓶普通酒,足以令人心旷神怡,同一瓶酒,换成是在嘈杂城市中的冬日傍晚饮用,便令人嫌厌。

据载,罗马时期的罗马人曾将普罗旺斯酒带回罗马,酒并未因远途旅行而变质,可能因为当时的酒是红酒之故。事实上,今天普罗旺斯酒也以红酒品质较佳。本区有名的玫瑰红酒历史不若红酒悠久,要靠点运气才能喝到完美的玫瑰红酒。如果想品尝真正表现出本区潜力与荣耀的好酒,著名的酒评家罗伯特.约瑟夫推荐的邦多勒酒(Bandol)、卡西斯酒(Cassis)、巴雷特酒(Palette)、艾克斯丘酒(Coteaux d"Aix-en-Provence)及来自博一普罗旺斯村(Les Baux-de-Provence)的艾克斯丘酒。

一如其他许多方面,科西嘉岛在酿酒业上与法国本土的距离似乎远远大于那道宽170公里的海峡。阿雅克肖(Ajacclo)、费奇欧港(Porto-Vecchio)等地名,以及卡塔雷利(Catarelli)、多拉奇亚(Torraccia)等酒庄名,都显示出本岛受意大利影响之深远,所产的酒自然也透露着意大利风味。科西嘉岛与意大利的撒丁尼亚岛、西西里岛在许多方面的近似程度远胜过与法国本土的关系。例如科西嘉岛的主要葡萄品种尼路奇欧(Nielluccio),与酿造叙安帝酒(Chianti)的桑吉欧维斯(Sangiovese)葡萄为姊妹品种。

过去在品鉴过岛上的酒后,会对法定产区管制制度授予法定产区名的标准感到啼笑皆非。这里的AC级酒顶多只比地区餐酒略胜一筹而已。不过,近年来,已有葡萄园酒庄开始酿出真正能展现科西嘉葡萄潜力的特色好酒。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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