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赛巴迪|普罗旺斯

2022-11-29 17:22:03 1274

摘要:普罗旺斯——Provence说起普罗旺斯,人们的脑海里可能会浮现出一片紫色的薰衣草花海,是这样的不过普罗旺斯除了迷人的薰衣草,还有一个地方也是让人去一次就念念不忘,那就是普罗旺斯的马赛鱼汤。马赛鱼汤取名于当地的一个地方——马赛。其实整个法国...

普罗旺斯——Provence


说起普罗旺斯,人们的脑海里可能会浮现出一片紫色的薰衣草花海,是这样的



不过普罗旺斯除了迷人的薰衣草,还有一个地方也是让人去一次就念念不忘,那就是普罗旺斯的马赛鱼汤。


马赛鱼汤取名于当地的一个地方——马赛。其实整个法国都有属于自己的鱼汤,也不知怎么一回事,就是普罗旺斯,尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名,凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。

那今天就教大家做一道马赛鱼汤


马赛鱼汤

材料

橄榄油,洋葱,西红柿,大蒜,茴香,百里香,香菜,月桂叶,鱼肉(白肉鱼类),白贝,青口(贝壳类)

步骤

1. 将鱼骨洗净,锅里加水,加入洗净的鱼骨,加入月桂叶一片,煮开,除去浮沫,加入一小勺盐,胡椒粗粒,再用小火煮20分钟后,把汤滤出

2. 鱼肉切成块,撒盐,白贝和青口洗净泡在水中吐沙

3. 番茄去皮切成小块,洋葱切碎

4. 用珐琅锅,放入2勺橄榄油加热,先炒切碎的洋葱,放入番茄再炒,接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟,取出月桂叶

5. 把炒好的菜在锅底铺平,依次加入鱼块,白贝,青口倒入白葡萄酒一杯,加入过滤好的鱼汤,用大火煮

6. 煮开后,撇去浮沫,放入用盐水泡好的藏红花,再煮约10分钟,然后撒上香菜碎,即可上桌!


法国的普罗旺斯有薰衣草,马赛鱼汤

赛巴迪普罗旺斯五件套和珐琅锅

赛巴迪——普罗旺斯五件套


中片刀,料理刀,冻鱼刀,果蔬刀,刀座

赛巴迪普罗旺斯整体外观都非常时尚,可以与多种风格的厨房搭配,赛巴迪普罗旺斯除了颜值高,实用性也很强,用中片刀切肉一刀下去,一切到底,切肉就像切菜一样。因为它的锋利度测试、耐磨度测试及力度测试都是刀具出厂的全检项目。

赛巴迪——珐琅锅


珐琅锅特点

1. 导热快,受热均匀,保温性能好。

2. 锅体厚重,密封性好。

3. 烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴,营养又入味。


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