摘要：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）的波雅克（Pauillac）产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒...
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）的波雅克（Pauillac）产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。
史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年，当时纪录的名称为拉菲宫波（Gombaud de Lafite），即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实，拉菲酒庄从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。加斯科涅方言（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省）中，“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。当时，这里可能已经种有葡萄树。不过，真正形成规模，还是要等到17世纪塞居尔家族的到来。也正是在他们手中，拉菲逐渐闯出伟大葡萄种植园的名声。雅·克·德·塞居尔侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人，时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的爱子亚历山大于1695年继承了庄园，并与邻近另一所著名酒庄——拉图酒庄的女继承人联姻，婚后育有一子，即为后来著名的尼古拉·亚历山大·塞居尔。这正是拉菲与拉图这两大波尔多名庄共同书写历史的最初篇章。
葡萄园分布在三大区域：围绕城堡的山丘、城堡西面的卡许阿德台地以及比邻圣埃斯泰夫村一块约4.5公顷面积的田块。葡萄园面积为112公顷，朝向好，日照充足，底土为第三纪石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风成砂，提供了极为优越的排水条件。葡萄品种有卡本妮苏维翁（70%）、梅洛（25%）、卡本妮弗朗克（3%）以及小维尔多（2%）。葡萄藤平均年龄为39岁，不过须指出的是，那些不足10岁的年轻葡萄树不用于培养顶级酒。也就是说，出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右。一片名为“采石场”田块上的葡萄最为高龄，栽种于1886年。
由于拉菲罗斯柴尔德酒庄与杜哈米隆古堡毗邻，从1962年起，两处酒庄由同一支小组管理。拉菲罗斯柴尔德酒庄和杜哈米隆古堡技术总监埃里克科勒宏观帷幄，酿酒师克里斯托弗·孔杰和葡萄园主管路易·加雅从旁协助。两酒庄酿造工艺完全相同，皆以传统为依托，严格控制单位产量，人工采摘。一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成。化肥的使用量极少，甚至没有。一些天然肥料的使用可以让葡萄藤达到较高的年龄，一般来说，当葡萄树超过80岁高龄时，他们就会心情沉重地将其连根拔除。
拉菲罗斯柴尔德男爵酒业始于拉菲古堡——罗斯柴尔德家族于1868年收购的首家酒庄。拉菲古堡的葡萄栽培技术后成为其他庄园的灵感之源和指导模范：罗斯柴尔德家族传承于多代人间的技能和传统被拓展至集团旗下的所有酒庄，旨在培育拥有非凡细腻与典雅风格的优质佳酿，赋予其“拉菲精神”。“拉菲精神”以植根于波尔多土壤的传统和丰富的过往为基奠，以祖祖辈辈实用技能的传承为底蕴，并以他们孕育的精致卓绝的美酒为引导。
1972年来，从葡萄栽培到葡萄酒的酿制，埃里克·罗斯柴尔德男爵以对卓越的孜孜追求，为拉菲古堡灌注了新的动力。此外，男爵还在法国及国门以外完成多个收购项目，成功地扩大了集团的发展空间。集团以拉菲古堡为中心，不断成长着。自1962年起，依次收购了杜哈米隆古堡（波亚克产区顶级四等酒庄）、莱斯古堡（苏岱产区顶级一等酒庄）及乐王吉古堡（波美侯产区）。随后，集团的脚步开始跨出波尔多地域，扩展至：巴斯克酒庄（智利，1988）、奥希耶庄园（朗格多克，1999）、凯洛酒庄（阿根廷，1999）。今天，拉菲古堡和拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司由罗斯柴尔德家族的第六代传人，埃里克男爵之女，萨斯基亚•罗斯柴尔德掌舵。
早在1815年，经纪人纪尧姆·劳顿就对拉菲古堡作出了如下评论：“我将其置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，酒体也最为细腻。”1855年，借世界博览会契机而制定的著名分级制度将其公认为顶级一等酒庄。拉菲古堡每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量只有2至3万箱（每箱12支，每支750ml），其中正牌酒的平均年产量约为1万6千箱。拉菲一直是顶级葡萄酒的象征，在消费者中受到热烈欢迎，出品的葡萄酒往往一瓶难求。酒庄近期的最佳年份包括：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。
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