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全球最好的西点蛋糕面包烘焙培训学校—巴黎贝鲁耶美食甜点学校

时间:2023-05-18 06:58:47 | 浏览:604

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全球最好的西点蛋糕面包烘焙培训学校—巴黎贝鲁耶美食甜点学校

巴黎贝鲁耶美食甜点学校 Ecole Gastronomique Bellouet Conseil 在法国众多的有名的甜点学校里,贝鲁耶美食甜点学校(Ecole Gastronomique Bellouet Conseil)也许并不为国内朋友所知,这所学校实在是相当低调,没有宣传、没有广告。但这 是这所看似默默无闻的学校,却在法国甚至世界的甜点界有着非常不错的口碑和声誉。

巴黎贝鲁耶美食甜点学校

巴黎贝鲁耶美食甜点学校:贝鲁耶美食甜点学校位于巴黎 15 区 304-306rue Lecourbe. 驻扎在一桩简单灰墙的居民 5 楼里,实在是让人觉得不可思议。这所学校始建于 1989 年,迄今为止只有 25 年的时间, 跟 其他名校比起来,实在算是后生。学校的宗旨在于推广高水平的法式甜点,以及对已经从业 的甜点师再深造。每年有 1000 多名来自世界各地的职业甜点师前来贝鲁耶美食甜点学校美 食甜点学校学习。其中也有不少来自法国各地,包括巴黎地区,比如 LADUREE 之类的名店 的职业人员前来进修。 也有比如蓝带或者 FERRANDI 刚刚毕业的学生前来专门学习短期课程。

最初的两位创建者,一位是 1979 年的 MOF JOEL BELLOUET 。他不仅是一个大师,同时 也是位有着多年经验的老师,也曾是 ENSP(Yssingeau)以及一些海外学校的教师。 另一位是 1993 年的 MOF, Jean Michel Perruchon.而这位 Perruchon 先生就是目前学校的 掌门,他曾今在 Fauchon,Lenotre 等地方工作,也曾在 24 个国家和地区做个 DEMO,实在是 一位经验丰富的大师。学校所有的老师都有丰富的职业经验。其中不乏 MOF,世界冠军。 而且他们都非常热情和蔼,并且知无不言。

贝鲁耶美食甜点学校,在亚洲地区,特别是日本也有不少合作学校。所以在甜点水平同 样高超的日本也是相当受欢迎。 这些日本甜点学校的学生, 也会不定期的来巴黎的贝鲁学习、 参观。另外,在韩国、新加坡、台湾地区以及香港地区,这所学校也有很高的知名度。

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